Esta deliciosa receta del canal de Cocina Casera va a ser mi gustito saludable para el fin de semana.
¡¡¡No lleva ni un gramo de harina!!! El secreto son las lentejas y me recordó a mis primeras tortas de chocolate saludables cuando empecé este camino hace tres décadas.
Tampoco lleva huevos, ideal para veganos.
Ingredientes
✅ Lentejas secas 200 g.
✅ Leche o agua 75 g.
✅ Cacao 40g.
✅ Jarabe de alcachofa de Jerusalén 75 g
✅ Aceite vegetal 35 g.
✅ 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Elección de cereza, arándanos secos, chispas de chocolate
Preparación:
Leche vacuna yo no uso; puedes utilizar agua o, mejor, una leche de almendras, sésamo u otra semilla.
Procura un buen aceite vegetal sin refinar; para cocinar se prefiere el de coco virgen extra, pero si te agrada, puede ser de oliva. Eventualmente una mantequilla proveniente de animales de pastoreo o manteca de cacao derretida a baño María , van bien y son preferibles a los aceites industrializados y desnaturalizados.
¡Buen provecho!
